Varför en matsked extra jungfruolivolja om dagen är bra för hjärtat

I en värld där allt går fort, finns det enkla gester som gör stor skillnad. En av dem? Att varje dag ringla lite äkta extra jungfruolivolja över sin mat.

Forskning visar tydligt att EVO-olja, särskilt när den är hantverksmässigt framställd och kallpressad, har positiva effekter på hjärtat:

• Den sänker det “onda” LDL-kolesterolet

• Den höjer det “goda” HDL-kolesterolet

• Den motverkar cellskador tack vare sina antioxidanter

• Den bidrar till att hålla blodkärlen elastiska och friska

Men det handlar inte bara om näringsvärden. Det handlar om tradition. I Italien är det en naturlig del av vardagen att hälla lite olja över maten – ett kulturellt arv som levt vidare i generationer.

På EnGaBottega kommer vår olja från olivlundar i Umbrien. Träden växer i en jord rik på mineraler, oliverna plockas för hand och pressas inom 12 timmar. Resultatet? En frisk, fruktig olja som bär smaken av ett landskap och av tid.

Tips: Prova att ringla oljan över en linssoppa, en nordisk grönsakssallad eller en bit surdegsbröd. En enkel ritual som gör gott – på riktigt.

Nästa steg i serien: Hur extra jungfruolivolja bygger en bro mellan den italienska medelhavsdieten och det svenska köket.